自动灌肠机 灌肠机价格

自动灌肠机灌肠机红肠又称灌肠，灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。一般用的都是生物肠衣，指的是动物身上直接取出的肠香肠生产设备衣，这样做出来的口感比较好，一般生物肠衣的选购也是要根据香肠的尺寸来定制的，另外有羊肠衣和猪肠衣两种。
那红肠是如何加工而成呢？

　　1．红肠的加工设备

　　冻肉切丁机、真空搅拌机、灌装机、熏蒸炉。

　　2. 红肠的加工工艺

　　原料肠衣的选择---原料肉的选择→切丁→搅拌→充填→干燥→蒸煮→烟熏→冷却。

　　3.配料

　　红肠肉馅的配方很多，常用的有两种：

　　1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠。

　　2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。